文章插圖
1、用料主料：血燕100克 。配料：青菜汁、胡蘿卜汁、南瓜汁、葡萄汁、紅花汁 。調(diào)料：鹽、味精、清湯 。
2、血燕溫水發(fā)制 ， 去雜毛 。
3、提質(zhì)后用清湯煨制 。
4、控凈湯汁裝盤 。
【五蔬燕菜怎么做】5、將青菜汁、胡蘿卜汁、南瓜汁、葡萄汁、紅花汁這5種蔬菜汁分別調(diào)味，裝入5只碗內(nèi)，用血燕蘸食即可 。

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