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石花菜不可以用開水泡，不可以久煮，要用溫水泡 ， 才能使其變脆 。
【干石花菜怎么泡才脆】石花菜，又名海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種 。它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌涼菜，又能制成涼粉 。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料 。瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠，是一種重要的植物膠，屬于纖維類的食物 。瓊脂可用來制作冷食、果凍或微生物的培養(yǎng)基等 。石花菜主要分布于臺(tái)灣、海南及西沙群島等海域 。

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