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錫蘭紅茶一般只做OP,BOP和FOP的分級,沒有印度紅茶嚴格的等級劃分,選擇錫蘭紅茶時,紅茶等級只是參考指標 。
國際紅茶等級一般為:
OP:Orange Pekoe,通常指的是葉片較長而完整的茶葉;
BOP:Broken Orange Pekoe,較細碎的OP 。滋味較濃重,一般適合用來沖泡奶茶;
【錫蘭紅茶的等級標準如何劃分的】FOP:Flowery Orange Pekoe,含有較多芽葉的紅茶;
TGFOP:Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,含有較多金黃芽葉的紅茶 。滋味香氣更清芬悠揚;
FTGFOP:Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,經過精細地揉捻精制而成的高品質茶葉;
SFTGFOP:Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe;
CTC:Crush Tear Curl,極小的顆粒狀,在極短時間內可沖泡出茶汁,常常用做制造茶包使用 。
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