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這三類醋，陳醋、白醋、米醋，有什么區別？一文揭曉答案

健康知識養生常識

以前的醋只有一種 ， 但現在市面上售賣的醋大體可以分成3種：陳醋、白醋和米醋 。 這么多醋之間有何區別？平時該怎么選擇？
一、米醋、陳醋和白醋有什么區別
陳醋可以保護心臟 ， 因為它含有的某種成分對心臟有養護的作用 。 另外 ， 陳醋還可以改善腦缺血的問題 ， 幫助身體穩定血壓 。 因為陳醋色重 ， 而且酸味也比較重 ， 就適合用來烹飪需要上色的佳肴 。
這三類醋，陳醋、白醋、米醋，有什么區別？一文揭曉答案
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米醋雖然酸味重 ， 但是顏色比較淡 ， 不適合用來上色 ， 比較適合用來烹飪泡菜、糖醋魚等顏色淺的酸味佳肴 。 不過米醋富含氨基酸和維生素 ， 食用后可以增強免疫力 ， 對身體好 。
白醋不管是顏色還是醋味 ， 都比較柔和 ， 很適合用來烹飪有檸檬口味的菜 ， 例如無骨雞爪、檸檬鱸魚 。 除此之外 ， 白醋還可以用來去除油漬和水垢 。
現在市面上還有一種醋 ， 就是果醋 。 這種醋和其他三種醋不同 ， 屬于飲料 ， 用來制作的配料也基本都是水果 ， 因此果醋可以直接飲用 。 但畢竟果醋也是醋 ， 腸胃不好的人喝了容易引起胃酸反逆 ， 還是應該少喝 ， 尤其是小朋友 。
但果酸含有很多有機酸、維生素和氨基酸 ， 不僅可以補充營養 ， 對皮膚的養護也很有利 ， 能起到美容養顏的作用 。
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二、醋是否能軟化血管
現在許多言論都表示醋可以軟化血管 ， 建議多食用 ， 尤其是老年人 。 但其實醋不能軟化血管 ， 畢竟喝進身體里醋又不會流進血管里面 ， 喝進腹中的醋只會進到胃里面 ， 在胃里被分解成水以及碳水化合物 。
然后又會被送進腸道和血液里 ， 此時只有水和碳水化合物 ， 這兩種物質并不存在軟化血管的功效 ， 所以不要再誤認為喝醋可以軟化血管 。 喝醋不僅不能軟化血管 ， 反而會導致胃黏膜受損 ， 引發胃部不適 。
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三、喝醋能軟化魚刺嗎
當被魚刺卡住時 ， 很多老人就會提倡喝醋 ， 認為醋可以軟化魚刺 。 但其實醋確實可以將魚刺變軟 ， 但這需要把魚刺放進醋里面浸泡很長時間 ， 如果光靠喝 ， 肯定無法軟化 。
被魚刺卡住時 ， 如果魚刺小 ， 而且在眼睛可以看到的地方 ， 可以用鑷子取出；但如果魚刺較大 ， 而且位置深 ， 就要立馬去醫院了 。
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四、醋能預防感冒嗎
冬季不少人會用醋給屋內消毒 ， 認為這樣可以殺菌 ， 防止感冒 。 但醋并不能預防感冒和殺菌 ， 更何況醋在經過蒸發后 ， 和水已經無異了 ， 試問水能殺菌防感冒嗎？
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五、用醋浸泡食物應注意什么
【這三類醋，陳醋、白醋、米醋，有什么區別？一文揭曉答案】不少人喜好酸口咸菜 ， 喜歡用醋浸泡食物 。 但盛放的容器卻需要注意 ， 不能用塑料容器 ， 因為時間長了 ， 塑料的一些有毒物質就會進入醋里面 ， 進而融進食物里 ， 危害身體 。