1、鮮桂圓比較適合在4-6攝氏度的環境下冷藏保存，在這個溫度下 ， 鮮桂圓有生命可以呼吸，卻消耗很少的能量 。但是并不能放在密封塑料袋中保存，而要用網狀的保鮮袋來保存，以利于它的呼吸 。如果家中沒有網狀塑料袋，可將保鮮袋打幾個洞 。用這種方法存放，鮮桂圓可以保存15天左右 。如果依靠專業的冷凍方法，可以讓鮮桂圓保存3個月左右，不過口感會稍差一點 。
2、放在箱子里，用塑料蓋起來 ， 然后放在陰涼處 。也可放冰箱冷藏室恒溫 。如果用紙巾將每一個桂圓單獨包起來擰緊 ， 然后裝進保鮮盒再放進冰箱，保鮮時間會更久一些 。
【新鮮桂圓怎么保存】3、除了以上的存放鮮桂圓方法之外其實還可以把新鮮的桂圓去皮曬，這樣就只剩下結晶水，那樣的桂圓會比之前甜得多 。
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