紅燒龍舌魚具體做法如下：
1、準備龍舌魚2條，油，鹽，白糖，醋，料酒各適量，姜片4片 ， 大蒜2個備用；
【紅燒龍舌魚的家常做法】2、將龍舌魚剝去外面的皮，洗凈切段；
3、油鍋加熱，放入姜與大蒜爆香；
4、倒入龍舌魚，加鹽，白糖，醋，料酒 ， 醬油各適量；
5、加適量水，將龍舌魚蒸熟后即可出鍋裝盤，撒上蔥花即可食用 。
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