材料：茄子250克，食用油150毫升，青椒2個，洋蔥50克，豆瓣8克，鹽5克，雞精3克，蒜4瓣 。
做法：
1、茄子洗凈切塊 ， 青椒洗凈切塊；
2、洋蔥洗凈切塊，蒜切片；
3、茄子用鹽腌制30分鐘；
4、鍋中倒入食用油，燒熱放入蒜，炒香后放入茄子；
5、炒8分鐘后放入洋蔥 ， 青椒炒2分鐘；
【茄孑怎樣做好吃】6、放入豆瓣，雞精翻炒均勻出鍋即可 。
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