1、內蒙送牛腿是接待客人的禮節 。
【內蒙送牛腿有什么講究】2、蒙古族自古以來以性情直爽、熱情好客著稱 。對家中來客，不管常客還是陌生人，都滿腔熱忱 。首先獻上香氣沁人的奶茶，端出一盤盤潔白的奶皮、奶酪 。飲過奶茶，主人會敬上醇美的奶酒，盛夏時節還會請客人喝馬奶酒 。有些地區用手扒肉招待客人 ， 還有一定的規矩 。
3、例如用一條琵琶骨肉配四條長肋骨肉進餐；牛肉則以一根脊椎骨肉配半節肋骨及一段肥腸敬客 。姑娘出嫁前或是出嫁后回娘家都以羊胸脯肉相待，羊的小腿骨、下巴頦、脖子肉都是給晚輩和孩子吃的 。接待尊貴的客人或是喜慶之日則擺全羊席 。
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