1、材料：瘦肉150克 ， 雞蛋2個，黃瓜50克，干木耳5克，干黃花菜5克，香蔥1棵，生姜1小塊 。調料：食用油60克 ， 香油1小匙，醬油1小匙 ， 料酒2小匙，精鹽1小匙 。
2、將瘦肉洗凈切片 ， 雞蛋磕入碗中 ， 用筷子打勻 。
【木須肉要怎么做】3、干木耳、干黃花菜用溫水泡10分鐘，充分發漲，剪去根部，黃瓜洗凈斜刀切成段，放平后直刀切成菱形片，蔥、姜洗凈后切絲 。
4、鍋內加油，燒熱后加入雞蛋炒散，盛裝在盤中 。
5、炒鍋內加油燒熱，將肉片放入煸炒，肉色變白后，加入蔥絲、姜絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻后加入木耳、黃花菜、黃瓜和雞蛋塊同炒，完全炒熟后淋入香油即可 。
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