鮮海參怎么吃 _海參

1、鮮海參需要先浸泡，浸泡之后需要對海參腹部進行清理，然后就是泡發，泡發的過程時間比較長，大約在兩三天左右。
2、鮮海參和干海參相比，浸泡時間建議在4個小時以上，如果是干制海參的話，至少要浸泡一天。
3、需要注意的是，海參需要在常溫純凈水中浸泡，而且盛具不能有油漬，直到海參的身體變軟。
4、海參浸泡好之后，需要對內臟進行處理，從腹部縱向完全剖開，去掉前端牙狀物，刮掉體內的白筋和腸子。
5、但是一些進口海參是已經處理好的，不需要再清理，比如說加拿大海參。
6、之后就是海參的泡發，我們把洗干凈的海參放在純凈水中煮沸，自然放涼后放進新的純凈水中泡發，時間在兩天左右就行。
7、煮海參時，可以大火煮開后小火再煮40分鐘，海參自然涼透后，把較軟的海參取出，將較硬的海參留在鍋中接著煮，直至全部煮軟為止。
【鮮海參怎么吃】8、需要注意的是，使用的盛具不能任何油漬，每天需要換一次水。