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經常食用黃豆的功效 抗疲增免疫力( 二 )

功效黃豆



祖國醫學認為 ， 服食黃豆可另人長肌膚 ， 益顏色 ， 填精髓 ， 增力氣 ， 補虛開胃 ， 是適宜虛弱者使用的補益食品 ， 具有益氣養血 。健脾寬中 ， 健身寧心 ， 下利大腸 ， 潤燥消水的功效 。
【經常食用黃豆的功效 抗疲增免疫力】 食用功效
大豆味甘、性平 ， 入脾、大腸經；具有健脾寬中 ， 潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等 。黃豆還能抗菌消炎 ， 對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效 。


經常食用黃豆的功效 抗疲增免疫力
貼士
1、應用于手足抽筋疼痛：黃豆100克 ， 細米糠60克 ， 加水煎至黃豆熟爛 ， 一天分2次吃；
2、應用于燒燙傷：治療期間每天用黃豆適量煮汁服 ， 可加快治愈 ， 愈后無疤痕 。
3、美國從事轉基因農產品與人體健康研究的人士發現 ， 吃豆奶長大的孩子 ， 成年后引發甲狀腺和生殖系統疾病的風險系數增大 。據美國專門機構研究 ， 這與嬰兒對大豆中的植物雌激素的反應與成人完全不同有關 ， 所以不要讓嬰兒多喝豆奶 。

黃豆食用注意事項：
黃豆性偏寒 ， 胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者不宜多食 。
不可生吃 ， 有毒 。食用了不完全熟的豆漿可能出現包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發燒等不同程度的食物中毒中毒癥狀 。
中毒成分及機理：生大豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑 ， 進入機體后抑制體內胰蛋白酶的正?；钚?nbsp;， 并對胃腸有刺激作用 。
現在市場上多個品牌的豆漿機最高熬煮溫度都不達100度 ， 事實是不完全熟的 ， 豆漿機磨完豆漿在鍋上加熱煮過 ， 黃豆要煮開七次(或開后再煮15分鐘左右)為安全食用 。


經常食用黃豆的功效 抗疲增免疫力
謹防家畜吃生黃豆中毒 。但家畜生吃易引起肚脹甚至中毒 ， 如搶救不及時會導致家畜死亡 。
黃豆表皮厚 ， 不容易被牙齒嚼碎 。而且生黃豆含有抑胰蛋白酶毒素 ， 能使消化液的消化作用降低 ， 因而降低了飼料的消化率 ， 尤其是干黃豆 ， 其消化率僅為50%左右 ， 整粒黃豆更難消化 。另外 ， 在黃豆所含的糖類中 ， 有的可以結合形成粘質半纖維 ， 可在家畜消化道內發酵 ， 產生氣體 ， 形成脹氣現象;黃豆在胃中成為生豆漿 ， 其中的皂素有刺激消化道粘膜和破壞血紅細胞的作用 。因而家畜食用后可能出現中毒的癥狀 ， 如腹痛、腹瀉、出汗、行走蹣跚、臥地不起、全身發涼、痙攣抽搐、呼吸困難等 。