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【打奶油要加水嗎】打奶油要加水 ， 打奶油注意事項：用于打發的奶油至少應該放置一天 。過于新鮮的奶油不適于打發 ， 因為沒有和空氣接觸，沒有放至完全融合，因此太過新鮮的奶油來打發它的分子結構，無法很好的融合在一起 。在打發奶油的過程中，如果需要加糖，一定要使用特別細的砂糖 。不要放我們平時普通用的白糖，細砂糖，或者是幼砂糖，因為砂糖會影響奶油的穩定性，最好是可以提前將砂糖過兩遍篩 。
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