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炒花甲的步驟：
1、花甲加水和鹽吐沙半小時 。
2、熱油將蔥姜蒜，紅椒爆香 。
【如何炒花甲】3、放入花甲翻炒均勻 。
4、加入料酒，倒入料汁翻炒 。
5、炒至花甲開口后撒上蔥花即可 。
花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲 。
花蛤在海南地區(qū)稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色 。
生活在淺海底 。貝殼較瘦長，是長卵圓形 。

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