文章插圖
用料：生蠔二斤半、姜適量、蔥適量、耗油半勺、小米椒二個(gè)、生抽一勺 。
1、生蠔把外殼沖洗干凈 ， 入開水鍋煮３分鐘左右 。
2、煮熟的生蠔撈起來(lái)放涼后，把生蠔的肉挖出來(lái)，沖洗干凈，晾干水分備用 。
3、準(zhǔn)備姜蔥段，辣椒切碎，一勺生抽半勺耗油 。
4、熱鍋放油把蔥白生姜爆香（吃辣的辣椒可以放一起爆香），把晾干水分的生蠔肉倒進(jìn)去快速煸炒 。
5、加生抽耗油煸炒入味，放入蔥葉小米椒再翻炒一下即可 。
生蠔功效：
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生蠔中所含有的牛磺酸可以促進(jìn)膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的脂肪 ， 從而提高肝臟的解毒作用，減輕肝臟代謝負(fù)擔(dān) 。
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生蠔的牛磺酸對(duì)于因瘀血而產(chǎn)生的動(dòng)脈硬化，和隨之引發(fā)的狹心癥、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預(yù)防作用 。
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【生蠔怎么炒】生蠔中含有的氨基酸可以提高肝臟的機(jī)能，抑制乳酸的積蓄，幫助加快疲勞的恢復(fù)與體力的增進(jìn) 。另外，牡蠣中的牛磺酸與肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復(fù)，同時(shí)對(duì)精神上疲勞的緩解有較好作用 。
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