在食品袋里加幾滴水，放進煎餅 ， 封住口，放進微波爐里面，中火2分鐘，煎餅就變得很軟很濕潤了 。
【煎餅又干又硬的怎么辦】雜糧煎餅配方：小麥70斤、雜糧30斤、泡多源0.2-2斤、麥芽糖漿8-12斤、鹽0.3-0.5斤、酵母300克、水70-80斤 。
做法：將小麥、雜糧浸泡30-50分鐘，撈出用石磨機加60斤水磨成面糊 。取50%面糊加10-20斤沸水燙糊，剩余50%面糊攪拌加入麥芽糖漿、酵母、泡多源、食用鹽溶液等，等待燙好的面糊降溫至35℃，將兩種面糊兌到一起 ， 攪勻后用石磨再磨一遍，然后發酵2-5小時即為煎餅糊 。將煎餅機鏖子燒熱，擦點油，倒上面糊 ， 開動機器用竹蜻蜓刮平，文火烙熟 。
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