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自制桂花糖怎么做 自制桂花糖的做法

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自制桂花糖怎么做 自制桂花糖的做法

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1、中秋采鮮桂花 。
2、用清水將桂花清洗干凈，去除桂花上的浮灰 ， 瀝干水分 。
3、將洗凈的桂花用少許鹽腌制，去除桂花的苦味，潷去水分 。
4、加入適量的白糖或者冰糖，冰糖更好 ， 有一定的粘性 。
5、將冰糖和桂花放入鍋中蒸15~20分鐘 。
6、煮熟的桂花冷卻后，放入干凈無油無水的密封罐中，放入冰箱冷藏1~2年，桂花糖就做好了 。
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