文章插圖
1.食材:300g伴刀豆球蛋白；輔料:鹽20g，蒜20g，高度白酒10ml，泡椒10g 。
2.準備新鮮的刀豆 。
3.在水里加點鹽 ， 把豆子浸泡半個小時 。
4.把豆子洗干凈，放在陽臺上晾干水分 。
5、將水豆晾干，去掉兩邊的筋 。
6、切成菱形條狀，約小指寬度 。
7.將切好的刀豆放入干凈無油的盆中，加入適量的鹽，用手搓 ， 讓刀豆與鹽充分接觸 。
8.揉到豆子表面濕潤，放置一小時 。
9.準備干凈的無油玻璃瓶 。
10.大蒜切碎 。
11.泡椒也剁碎 。
12.將腌制的刀豆放入玻璃瓶中 。
13.加入大蒜 。
14.加入泡椒 。
15、放適量的鹽 。
16.倒入一點高度白酒 。
17.蓋上瓶蓋，放在陰涼的地方 。
【黃豆醬腌制刀豆的方法和配料】以上解釋了豆瓣醬腌制刀豆的方法和配料 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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