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西紅柿燴牛腩怎么做好吃

知識經驗


西紅柿燴牛腩怎么做好吃

文章插圖
1.材料:牛腩500克、番茄500克、蔥10克、姜10克、香菜10克 。
2.準備原料 。牛腰肉是牛肋骨附近的軟肉、西紅柿、洋蔥和生姜 。姜切片，蔥切蔥花 。放在一邊 。
3.將番茄頂部橫平豎直切開，畫成十字形，然后面朝下放入開水鍋中 。
4.把牛蒡切成小塊，不要太大也不要太小 。太大了不容易煮透，煮好后也不容易咀嚼 。太小影響口感 ， 吃的時候也不容易發現 。
5、牛蒡子用冷水焯一下，鍋里放點姜片和料酒 ， 也可以放一勺醋去血腥味 。煨好后，撈出瀝干水分備用 。
6.鍋里倒一點油，然后把蔥花炒香，再倒入西紅柿，翻炒 ， 西紅柿已經融化的時候加點番茄醬，繼續翻炒 。
7.番茄炒成糊狀后，倒入牛腩，加入少許糖和鹽，攪拌均勻 。
8.加水(最好是熱水) 。這個時候，有兩個選擇 。一種是多加水，小火燉1小時 。另一種是加水直接倒入高壓鍋20分鐘 。
9.以上不管用哪種方法，都是為了讓牛肉口感更好，更有嚼勁，不嚼勁，然后才能熟 。
【西紅柿燴牛腩怎么做好吃】以上講解了番茄燉牛腩的做法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。