1. 首頁 > 生活經驗 > >

怎么做干鍋牛腩

生活百科怎么

1、主料：牛腩適量、花菜適量、蓮藕適量、蔥若干、干辣椒兩個、腐乳兩塊、姜若干、鹽適量、料酒適量、五香粉適量、雞精適量 。
2、牛腩洗凈，切成小塊 。
3、冷水下鍋，焯一下，加一勺料酒去腥 。
4、準備配料：干辣椒、蔥姜、洋蔥 。
5、焯好水的牛腩用冷水洗一遍 。
6、熱油鍋，炒香配料 。
7、牛腩放進去一起翻炒 ， 為了讓牛腩更入味 ， 可添加腐乳 。
8、炒制過程中，加五香粉、鹽、料酒、兩塊腐乳一起翻炒 。
9、加一大碗清水 ， 煮開 。
10、轉入高壓鍋，壓制35分鐘 。
11、準備花菜，蓮藕先焯過水 。
【怎么做干鍋牛腩】12、干炒花菜和蓮藕，八成熟的花菜與蓮藕 。
13、把牛腩從高壓鍋里轉回鍋里收汁 。
14、汁收差不多的時候把花菜蓮藕放進去翻炒兩三分鐘 。
15、干鍋牛腩完成 。