包子的簡單做法

1、主料:豬肉400克,面粉600克,冬瓜600克,柿子椒2個,芹菜2棵,輔料:蔥1/2段,王守義包子調料適量,蠔油1勺 , 酵母粉6克,溫水320克,生抽2勺 , 香油2勺,雞精1勺,食鹽1勺,料酒1勺,豆油1勺,姜2片,蒜2瓣 。
2、豬肉切成肉餡,拌入蔥、姜、蒜、王守義包子調料、蠔油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油,調成餃子餡 。
3、將冬瓜、青椒、芹菜切碎,用鹽腌制 。
4、和面:600克面粉放入320克溫水、安琪酵母粉6克和成面團 。
5、放入下面有溫水的簾子上發酵大約30分鐘 。
【包子的簡單做法】6、將冬瓜攥去水分后,放入肉餡里攪拌均勻 。
7、將發酵好的面團放在面板上,加入一小撮蘇打粉揉勻,做成24個大小均勻劑子,搟皮包,包好后放入鍋里醒發15分鐘 。
8、開火 , 涼水上屜 , 水開后蒸15分鐘、關火后等5分鐘再開鍋即可 。