原料：牛尾兩條 ， 料酒、醬油、鹽、蔥段、姜片、大料、冰糖各適量 。
做法步驟：
1、牛尾兩條洗凈斬成段，用清水浸泡2小時 ， 中間可沖洗換水三四次，出盡血水；入冷水鍋中燒開片刻后盛出 ， 沖洗干凈 。
2、高壓鍋里加水 ， 燒開后放入焯好的牛尾，加料酒、醬油、鹽、蔥段、姜片、大料、冰糖 。壓25分鐘左右即可 。
成功要領：
【高壓鍋版燉牛尾怎么做】牛尾一定要多浸泡 ， 去凈血水，不然會有腥味 。冰糖可以提色提味，沒有可用白糖代替 。
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