高壓鍋燉牛肉，一般大火燒開 ， 蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉20到30分鐘左右即可；
高壓鍋燉牛肉的制作過程：
1、將牛肉用冷水浸泡半個小時左右后切成小塊；
2、蔥切段，姜切片備用；
3、將牛肉放入高壓鍋入加入冷水，水量沒過牛肉即可；
4、大火燒開 ， 撇去浮沫；
【高壓鍋燉大塊牛肉需要多久】5、加入蔥段、姜片、倒入醬油、放入適量鹽；
6、蓋上蓋，大火上氣后轉小火20分鐘即可 。
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