1、所需食材：老鴿1只、歸陽參3克、生姜適量、米酒適量、蔥白適量、蒜瓣適量、鹽適量、油適量 。
2、將鴿子洗凈，斬塊備用 。
3、將鴿肉放入燉盅內，放上蔥白，姜塊，蒜瓣 。加少量米酒，去腥 。
4、放入歸陽參 。加少量鹽，油稍腌制 。加入適量的水 。
【歸陽參燉老鴿】5、將燉盅放入大的湯鍋內，隔水燉 。大火燒開后，轉小火再燉五至六個小時 。燉夠時間后，即可關火放鹽調味 。
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