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文昌一油廠被停 設備簡陋榨花生油致癌物超標

近日，國家食品藥品監管總局公布今年第二期食品安全監督抽檢信息(2014年第三階段第二批抽檢)，在不合格產品名單中，文昌一家榨油廠生產的花生油黃曲霉毒素B1超標 。3日，文昌市食品藥品監督管理局當即叫停該廠違法生產銷售行為并責令整改，要求徹查不符合食品安全標準壓榨花生油的原因、整改生產區“三防”設施，“如果這家企業整改不到位，我們將吊銷其許可證 。”
調查
榨油廠環境惡劣設備簡陋
3日，采訪人員隨同執法人員來到文昌東路海羽榨油廠，一樓的幾間破舊房屋和院子便是整個廠區，與其說這是一家企業，其實更像是傳統意義上的家庭作坊 。
環境惡劣、設備簡陋……在一樓的院子內，矗立著三口生銹的鐵鍋，三間小房間內，墻面上銹跡斑斑，機器顯得十分陳舊 。
據該榨油廠負責人李老板介紹，該廠自從被叫停后就一直沒有生產，最近這段時間都在忙于整改 。
“旺季時，一天能榨三四千斤花生，花生油大約在1000斤左右 。”李老板表示，榨出的花生油大多數被當地群眾購買，有時也有銷往到?？诤腿齺?。
據現場執法人員反映，從傳統小作坊花生油廠來看，他們通常會一次性批發購進幾噸花生堆放在倉庫 。由于南方天氣潮熱，加上這些花生在放置時間較長或倉儲不當，容易發生霉變滋生黃曲霉毒素，有的小作坊甚至故意低價購買劣質花生作為榨油的原料 。
此外，小作坊花生油廠的加工工藝簡單，通常只有“花生去殼、加熱烘烤、壓榨出油、過濾沉淀”四道工序，在加工過程中難以將霉變的花生過濾出來，缺乏精加工和檢驗，難以達到食用油國家安全標準，容易出現曲霉毒素B1超標現象 。
“我們賣的都是散裝油，沉淀后就直接賣了，多年來當地群眾都是這么做的 。”李老板這樣說道 。
監管
停產整改納入重點監管
據執法人員介紹，去年，該局根據要求，對這家榨油廠生產出的產品進行了抽檢，經過檢測，該廠花生油黃曲霉毒素B1超標 。隨即，執法人員當即對該廠進行了叫停整改，召回不合格產品，并處以5000元罰款 。
“目前來看，這家企業整改后根本達不到企業標準，如果不能按照規定進行整改，我們將對其吊銷生產許可證 。”執法人員表示，如果該廠按照規定進行了整改，該企業也將被納入重點監管企業，執法人員會定期不定期對其生產的產品進行抽檢，一旦發現問題，將對其進行查處 。
走訪
不少消費者青睞“土榨”油
土榨散裝花生被檢黃曲霉毒素B1超標，長期低劑量攝入將大大增加患肝癌的幾率 。那么，消費者是選用土榨花生油還是符合食品質量安全的食用油?當天，采訪人員走訪了當地群眾 。
“到油坊買的吃著香啊，炒菜夠味 。”在文城第三農貿市場，接受采訪人員采訪的何大媽說 。除了所謂的“香”之外，部分受訪市民表示價格低是選擇散裝油的重要因素，尤其是中老年受訪者表示能省一點是一點 。
走訪中，超過6成的受訪群眾都比較青睞土榨油，一些城區居民甚至專程購買剛榨出的新鮮花生油，有的還把它當作“土特產”贈人 。
然而，在農貿市場經營20多年調味品店的李大爺建議，散裝油很可能存在安全隱患，消費者應盡量選用有質量安全標識的密封嚴密的食用油，如果實在想食用自榨油，最好自己購買好的花生或者是看著榨油才能放心食用 。
科普
黃曲霉毒素毒過砒霜
黃曲霉毒素是黃曲霉、寄生曲霉等產生的代謝產物 。當糧食沒有及時曬干及儲藏不當時，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產生此類毒素 。確切地說，黃曲霉毒素是一組化學結構類似的化合物總稱 。包括B1、B2、G 1、G 2、M 1等毒素和毒醇 。其中以B1毒性最大 。