人民網(wǎng)倫敦3月10日電 英國超過100個頂級廚師及餐館負責(zé)人聯(lián)名上書每日電訊報 ， 稱去年在布魯塞爾通過的歐盟食物過敏原新規(guī)定 ， 給英國的餐飲業(yè)造成了重大損害 。
按照歐盟規(guī)定 ， 從去年十二月開始 ， 廚師和餐館老板需要全面審核食物的各種成分 ， 包括大豆、芹菜、花生、雞蛋、芝麻、牛奶等在內(nèi)的14種過敏原必須標(biāo)識于菜單和包裝上 ， 否則可能面臨高達5000英鎊的罰款 。
【含雞蛋牛奶等不標(biāo)明將被罰款 英國頂級廚師不滿歐盟過敏原新規(guī)】包括普魯利思、艾伯特·魯克斯、托馬西妮雅等在內(nèi)的英國頂級名廚和餐廳老板他們在信中表示 ， 該規(guī)定稱得上“殺雞用牛刀” ， 是一個昂貴的過度反應(yīng) 。對于英國的餐飲業(yè)而言 ， 傷害了他們的自發(fā)性和創(chuàng)造性 ， 同時也帶來了過重的負擔(dān) ， 尤其是小企業(yè) 。(璗譯)

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