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蔬菜水果食用量科學標準來了！看完擁有健康生活

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蔬菜和水果有利于健康 ， 這個常識人人都知道 。 但是到底吃多少蔬菜和水果是最合適的呢？可能很多人并不是非常清楚 。
益力神提示您 ， 《中國居民膳食指南(2016版)》中推薦健康成年人每天吃200-350克水果和300-500克蔬菜 。

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但是 ， 實際上學者們對這個問題的說法并不一致 。
看看各國的推薦數量 ， 有不小的差異 。 世界衛生組織推薦5份蔬果 ， 丹麥推薦6份蔬果 ， 澳大利亞是8.5份 ， 而我國的推薦范圍是6-10份蔬果 。
中國膳食指南推薦每天吃300-500克蔬菜 ， 是不是有點多了？蔬菜和水果一共吃5份 ， 能不能不吃蔬菜 ， 全吃水果？或者不吃水果 ， 全吃蔬菜？
首先 ， 目前沒有任何一項研究發現 ， 把蔬菜數量增加到每天300-500克 ， 把水果攝入量增加到200-350克甚至更多會帶來健康危害 。
所以 ， 推薦更多的蔬菜是安全的 ， 甚至還有研究顯示水果攝入量在這個范圍有利于預防糖尿病 。 益力神提示 ， 吃更多的果蔬 ， 能獲得更多的營養成分 ， 并降低膳食的熱量密度 ， 對預防肥胖也是有好處的 。

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品高益購小科普 ， 蔬菜的健康作用和它的吃法有關 。
在歐美國家 ， 蔬菜往往是以沙拉形式生吃的 ， 而此前PURE研究中發現 ， 生吃蔬菜可以用較小的數量達到健康作用 。
中國人主要是吃熟蔬菜 ， 烹調中的營養素和抗氧化物質會損失 ， 那么可能就需要更大的蔬菜數量 。
第三 ， 蔬菜和水果的健康效應還不能完全互相替代 。
蔬菜在烹調中往往要添加鹽和醬油等含鈉調味品 ， 會增加鈉的攝入量 。

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相比之下 ， 水果是直接攝入 ， 不需要加鹽烹調 ， 能充分保留抗氧化物質 ， 對改善鈉/鉀比例 ， 控制血壓 ， 可能會有更大的效果 。
反之 ， 對提供鎂、鈣、葉酸、維生素K等營養素來說 ， 深綠色的葉菜比水果的作用更大 。 所以 ， 蔬菜和水果都要吃 。
第四 ， 吃蔬菜和水果的數量 ， 要考慮每個人的具體身體情況 。
所以 ， 不必刻意減少吃蔬菜水果的數量 。 遵循膳食指南的建議 ， 每天吃一斤菜半斤果 ， 仍然是科學合理的 ， 而且能帶來更多的飲食幸福感 。
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