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七種豆增強寶寶抵抗力( 二 )

寶寶抵抗力增強豆


推薦食譜：扁豆燜面
材料：
扁豆260克、面條適量、豬里脊肉1小塊、色拉油適量、食鹽4克、蔥5克、蒜8瓣、生抽5克、老抽5克、耗油適量 。
做法：
1、扁豆260克 ， 洗凈 ， 掰成5厘米左右的長段 。
2、 豬肉 一小塊 ， 洗凈切片 ， 加生抽、老抽、白胡椒粉、鹽腌制入味 ， 大蒜8瓣 ， 洗凈切碎末 。


扁豆
3、面條兩人分 ， 要把面條蒸一下 ， 取蒸屜 ， 刷上一層油 ， 再均勻的鋪上面條 ， 放入蒸鍋 ， 上氣后蒸5分鐘 ， 然后挑勻備用 。只需在蒸屜上刷油就可以 ， 面條上不用撒油 ， 不會粘連的 。
4、鍋中倒一點油 ， 放入肉片炒到變色 ， 再放入蔥花炒出蔥香味 ， 再下入扁豆 ， 翻炒幾下后加鹽、生抽、老抽 ， 炒勻 。
5、這時倒入熱水 ， 水量將將沒過扁豆 ， 然后均勻鋪上蒸到七八分熟的面條 ， 蓋上鍋蓋 ， 中小火燜 ， 待湯汁收的差不多了 ， 扁豆也熟了 ， 就可以再加一點蠔油 ， 拌炒均勻 。
6、最后把火調大 ， 撒入蒜末 ， 邊炒勻邊收干湯汁就可以了 。喜歡吃醋的最后還可以再烹一點醋 。

刀豆
刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等;近年來 ， 又在其嫩莢中發現刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等 ， 有治療肝性昏迷和抗癌的作用 。一般人群均可食用 ， 尤適宜于腎虛腰痛、氣滯呃逆、風濕腰痛、小兒疝氣等患者食用 。
推薦食譜：刀豆蘑菇炒肉片
材料：
刀豆200克、蘑菇80克、五花肉100克、調和油適量、食鹽適量 。
做法：
1、準備好五花肉 ， 刀豆切絲 ， 蘑菇洗凈備用 。
2、鍋中放少許油 ， 將五花肉放入鍋中煸出油 ， 然后將蘑菇放入鍋中煸炒 。


刀豆
3、煸炒片刻后 ， 將刀豆放入鍋中一起煸炒 ， 然后鍋中加入適量的水和鹽 。
4、燜至刀豆斷生 ， 入味即可 。

黑豆
具一直被人們視為藥食兩用的佳品 ， 因為它具有高蛋白、低熱量的特性 。有機黑豆中蛋白質含量高達36%-40% ， 相當于肉類的2倍、 雞蛋 的3倍、 牛奶 的12倍 ， 還能提供食物中粗纖維 ， 促進消化 ， 防止便秘發生 。
推薦食譜：黑豆核桃 蜂蜜 奶
材料：
黑豆500克、核桃500克、牛奶1杯、蜂蜜1匙
做法：
1、黑豆炒熟（可用烤箱烤熟的 ， 倒在烤盤上 ， 200度 ， 10分鐘左右） ， 冷卻后磨成粉(用料理機打成粉 ， 盡量細膩 ， 口感好) 。


黑豆
2、核桃炒微焦（可用烤箱烤的） ， 冷卻后去衣 ， 搗成泥 。
3、取以上兩種食品各1匙 ， 沖入煮沸過的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙即可 。

紅豆
有利水消腫、催乳等功效 ， 以小粒者藥性佳 ， 能解酒、解毒 ， 對腎臟病和 心臟病 有一定的 食療 作用 。紅豆的糖類成分含量高 ， 通常被用來做紅豆沙 ， 紅豆纖維有很好的減肥功效 ， 還能從紅豆皮中提煉出天然色素 。
推薦食譜：奶香紅豆湯
材料：
紅小豆400克、牛奶適量、水800克、冰糖50克 。
做法：
1、紅小豆淘洗凈 ， 提前一晚上用清水浸泡好 。