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【 黃骨魚|冬天進補別只吃牛羊肉了，這菜蒸一蒸就鮮香滑嫩，高鈣低脂營養足】我們都知道，冬天是進補的最佳時節，因此不少人在寒冷的冬季，更偏愛高熱量，高蛋白的食材， 來補充營養，儲存能量， 來抵御寒冷。不過比起牛羊肉來說，魚肉高蛋白，低脂肪，更健康，好吃不上火還鮮美無比，魚肉的價格也更實惠，因此深受人們的歡迎。
湖北是千湖之省，漁業資源豐富，淡水魚品種多樣，且價格實惠，我家三天兩頭就換著花樣買回來吃。 黃骨魚是我們常吃的淡水魚之一， 肉質細嫩且只有一根刺， 老少皆宜， 營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、鎂等礦物元素， 常吃能提高免疫力、補血健腦、強健骨骼、促進生長發育、降低血壓、養胃、清熱除火、消除水腫等功效。
黃骨魚的價格實惠，才13元錢一斤， 做法也多樣， 蒸、燉、煲湯等都很美味。今天就跟大家分享黃骨魚一種簡單好吃的做法， 剁椒蒸黃骨魚。 做法特簡單，將黃骨魚加入鹽，料酒，姜，姜片和少許剁椒簡單腌制一下， 再放入蒸鍋中大火蒸八分鐘即可。冬天進補，別再只吃牛羊肉，多給家人吃這魚，鮮香滑嫩，高鈣低脂營養足，鮮美又便宜，我隔二三天必做1次連汁都不剩。 下面就來分享這道蒸菜的具體做法吧。
【剁椒蒸黃骨魚】
原料： 黃骨魚 四條 剁椒 1小碟 姜 1小塊 料酒 1勺 蔥花 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 黃骨魚加入少許鹽； 3. 加入少許姜片； 4. 加入少許料酒； 5. 再加入少許剁椒，拌均勻腌制一會兒； 6. 將腌制好的黃骨魚擺放在盤中，上面覆蓋一層剁椒； 7. 燒鍋開水，將剁椒黃骨魚盤放入蒸屜中，大火蒸八分鐘； 8. 蒸熟后拿出來撒上少許蔥花和橄欖油；


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9. 端上桌享用吧。


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小貼士：1. 黃骨魚加入鹽，料酒，姜片和剁椒拌均勻腌制一下； 2. 將腌制好的黃骨魚擺放在盤中，上面再均勻撒些剁椒； 3. 放入開水鍋中，大火蒸上八分鐘，蒸熟后拿出來撒上蔥花和少許橄欖油即可。


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