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【小黃瓜咸菜的腌制方法】1、首先準備好剛摘下來的新鮮小黃瓜，接著摘取頂花和根把 。
2、放入池中水龍頭下反復沖洗，將上面的小刺刺兒搓洗干凈，弄干凈后，撈出來控水分 。
3、倒入適量的味極鮮和米醋，也可以根據自己的口味放蠔油、辣椒油等 。將青紅椒洗凈 ， 切塊或者切絲 。
4、放在一起拌勻，過會就可以吃了，也可以一次多腌制一些，裝入容器中放冰箱冷藏 ， 隨吃隨取，脆生生的清脆可口 。

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