文章插圖
1、用料：牛奶1盒、雞蛋2個、鹽少許、糖可有可無 。
2、做法：一盒牛奶倒入2個碗中上鍋蒸 。水開10分鐘足夠 。（重點1來啦：很多做法這里是煮牛奶，其實正宗順德店里都是用蒸的）；
3、蒸好端出放至常溫，用一根筷子挑開奶皮，把兩碗牛奶倒入另一只大碗中備用，奶皮留在原碗中 。
4、在牛奶中加入一丟丟鹽 ， 這個一定要加！糖加不加完全看個人，并且要試牛奶的甜度決定，但建議最多不要超過10克，否則太甜 。輕輕攪拌一下；
5、取2個蛋清，打散 。蛋黃棄之；
【雙皮奶不要保鮮膜怎么做】6、把牛奶倒入蛋清中混合繼續攪拌；
7、把牛奶蛋清混合液過濾網，濾去泡沫；
8、把過濾后的奶蛋混合液重新分裝在最開始的2只小碗中上鍋蒸10分鐘；
9、出鍋涼一下開吃！也可冰鎮后吃 。加一些喜歡的水果??，或諊`峁?nbsp;， 這個看個人喜好啦！

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