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酒棗亦稱醉棗，是我國北方一種傳統(tǒng)食品，有些地區(qū)等到大棗成熟時便會使用白酒做出大壇小罐的酒棗，酒棗從制作到能夠食用大約需要經(jīng)過一個月左右 。下面是制作方法：
1、選擇質(zhì)地較硬，成熟度高，沒有破損的紅棗，洗凈風(fēng)干備用；
2、將度數(shù)較高的白酒倒在大碗中；
3、用沒有沾過油的筷子，夾著紅棗在白酒中蘸一下，然后將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶里；
【酒棗怎么做和保存】4、將盛滿蘸過白酒的紅棗的容器密封，置于陰涼處保存即可 。

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