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【怎樣炒豬肚】青椒炒豬肚
原料，白煮豬肚500克、青椒、紅椒各250克、蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量 。
1、將豬肚片成片，青、紅椒切開(kāi)去筋去籽洗凈，用開(kāi)水氽一下，撈出切成小段 。
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?nbsp;， 下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下 ， 加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精 ， 翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡 ， 淋上熟油，出鍋即可 。
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