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關于家常便飯的做法大全 家常便飯的做法大全

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1、油炸蘑菇肉
2、(1)準備材料：香菇500g，豬肉200g，油1勺，鹽1勺，醬油1勺 ， 蒜粒5粒 。
3、(2)鮮香菇洗凈，去蒂 。把蘑菇切成薄片，不要太薄，不然就不嚼了 。
4、(3)另外，把大蒜搗碎 。將豬肉切片 。
5、(4)鍋中放少量油，倒入肉片翻炒 ， 炒出肥膩的部分 。
6、(5)油脂出來 。放入大蒜炒香，放入醬油炒10秒，再放入香菇炒香 。如果鍋干了，可以適當加一點水 。
7、(6)大火，翻炒三分鐘左右，加鹽調味，炒勻關火 。
8、油炸豇豆 。
9、(1)材料：豇豆250g，大蒜2瓣，油適量，鹽適量 。
10、(2)豇豆先粗洗 ， 然后去頭去尾 ， 切成長短合適的小塊，再洗一遍，瀝干水分 。
11、(3)大蒜2瓣，去皮，洗凈，用刀拍一下 ， 然后切成小塊 。
12、(4)鍋燒熱，倒入適量油 ， 油熱后放入蒜 。
13、(5)大蒜出香后 ， 放入豇豆，翻炒至豇豆變色，加入適量鹽 ， 繼續翻炒 。翻炒后加入適量的水，蓋上鍋蓋小火煨一會兒 。
14、(6)水干了以后，就可以出鍋了 。
15、糖醋排骨 。
16、(1)食材：排骨1斤 ， 冰糖10塊左右，姜3塊 ， 鹽適量 ， 醋一勺，番茄醬三勺 ， 食用油兩勺，裝飾用的小蔥適量 。
17、(2)換適量清水，放入焯水的排骨，放入姜片，煮半小時 。
18、(3)排骨撈起瀝干水分，保留原湯備用 。
19、(4)炒鍋放油，將冷油放入冰糖，小火煨，將冰糖煮至融化 ， 冒小泡 ， 關火，放入瀝干水的排骨，快速翻面，均勻裹上糖色 。
20、(5)倒入適量原湯 ， 約500ml，加鹽繼續煮15-20min 。
21、(6)鍋內剩少許湯汁時，加入番茄醬和醋，翻炒均勻，加入適量水淀粉，勾芡裝盤 ， 撒上小蔥裝飾 。
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