三天 。
腌制生姜方法：
材料：嫩姜半斤，醋半袋，砂糖二兩。
做法：
【生姜腌制多長時間可以吃】先將姜皮刮凈，切成長薄片。放入滾水中煮約三分鐘，取出置入冷水中泡2至3小時，然后瀝干水分。將糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后徹底冷卻 。將姜放進玻璃容器中，倒入甜醋汁浸透姜 ，  三天即可食用。

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