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涼皮剩下了怎么吃

生活百科涼皮

1、如果剩的涼皮不多，可以采用商家的辦法 ， 給剩涼皮薄薄的刷上一層熟油保濕，然后用保鮮紙包嚴，裝進無滲漏的塑料袋中，沉入涼水中即可 。但是第二天不能再涼拌著吃了，可以炒著吃，炒出來的口感比新鮮的涼皮還要好吃 。
【涼皮剩下了怎么吃】2、如果剩下的涼皮比較多 ， 可以直截鋪開晾曬，注意要放在陰涼通風處，不要在太陽下暴曬 ， 不要重疊，要記得上下翻曬，同時要注意防蟲防蠅 。三四天后，等涼皮中的水份基本涼干后，即可收撿在通風干燥處，再慢慢食用 。也可以直截用油炸熟，趁熱撒上白糖或鹽和調料面，比油炸鍋巴還脆還好吃 。