1. 首頁 > 生活經驗 > >

豌豆頭怎么炒

生活百科豌豆

用料：豌豆頭8兩，鹽一勺，植物油少許，蔬菜味精適量 。
炒豌豆頭的做法如下:
【豌豆頭怎么炒】步驟一：豌豆尖洗凈，摘去老葉，保留嫩頭 。標準是用指甲可以輕掐斷、手感脆嫩 。
步驟二：大火起油鍋，燒到鍋內有明顯的油煙時快速翻炒到變色，加入鹽，倒入豌豆尖 ， 出水后，有點干癟的則沿鍋邊烹入少量清水加入少量蔬菜味精，出鍋盛盤 。
步驟三：也可加入蒜和紅椒調味，蒜和紅椒切好待用 。鍋內入油大火燒熱，爆香蒜和紅椒，倒入豌豆尖快炒1分鐘，調入鹽即可 。
備注:食療作用：豆苗味甘，性平 。有和中下氣，利小便功效 。豆苗含豐富纖維 ， 能加快腸道蠕動的速度，有助預防便秘，富含葉綠素，維生素 C 及維生素 B 族，對消除疲勞，養眼護膚有一定的作用 。具有清熱解毒的功效 。