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河南：豬肉作坊流出毒鹵肉 民警一連蹲守幾天找送肉人( 二 )

豬肉毒鹵肉


徐如科向承辦檢察官供述，他在做鹵肉時，用的是購買的已加工生豬頭、生豬蹄、生腸子等豬下水，然后自己煮熟 。對于檢察官訊問的所用作料，徐如科指認了八角、桂皮、大茴香、小茴香等 。被問到是否經常使用工業松香時，徐如科斷然否認，一口咬定自己對于購買的生豬頭等豬肉上的殘留豬毛基本上都用噴火槍燒 。承辦檢察官以現有證據不足，不足以對徐如科立案為由，把徐如科案卷退回公安機關對現有證據進行補充偵查 。
11月4日，該檢察院再次接收到公安機關對證據進行重新補充后的案卷，承辦檢察官對徐如科進行了第二次訊問，首先拿出了徐如科妻子張某的證言 。張某供述說，她和徐如科從1995年就開始做鹵肉生意，原來的生豬頭是從鄰近的鄲城縣進的，進來時豬頭上的毛已經被人家用工業松香煺掉了，回來后徐如科用清水把豬頭肉洗干凈煮熟后就做成鹵肉了 。這家供貨商不干后，徐如科就自己下鄉收購生豬頭，用工業松香處理后做成鹵肉賣，工業松香除毛的豬頭肉白凈、賣相好 。至于自家所用工業松香的來源，張某說徐如科曾告訴自己是商丘人送的 。
徐如科狡辯稱妻子是文盲，對于工業松香根本沒有認知能力 。眼見徐如科一味堅持自己正當經營的態度，承辦檢察官拿出了專業機構對徐如科所生產售賣鹵肉的檢驗結果、抽檢鹵肉樣品、徐如科煮鹵肉所用的大鍋及鍋中殘留物(凝結在鍋底的工業松香)等資料后，徐如科看了一眼低頭不語 。檢察官又向徐如科出示了其朋友盧某的證言 。盧某稱，他去過徐如科家，看見徐如科先用工業松香拔干凈收買的生豬頭上的毛，接著加入水和作料一起煮熟后做成鹵肉 。在鐵證面前，徐如科承認了自己的罪行 。
抽絲剝繭
多年違法經營一覽無余
徐如科供認，自1995年至2012年，他從鄰縣鄲城一家冷凍食品批發店購買用工業松香處理過的豬肉，后在自家的手工作坊內制成鹵肉銷售 。自2012年以來，他不再從鄲城購進生豬頭，自己下鄉買些生豬頭或收購一些屠宰戶送上門的生豬頭，然后他自己在家使用工業松香把豬毛處理好后，再制成鹵肉銷售 。
徐如科坦承，他從鄲城縣批發豬肉時，就從那里的老板口中得知，其批發的豬肉上殘留的黑色東西就是工業松香，用這種東西除毛的豬肉看起來白凈、品相好，既省力氣，又能賣個好價錢 。
徐如科在檢測結論面前，不再堅持原先自己用噴火槍為豬肉除毛的說法，默認了自己經常性使用工業松香，并補充說工業松香是一個不知姓名的商丘人送的，一次送來四五斤 。
雖然已經初步使徐如科承認了制作、出售用工業松香處理過的鹵肉，為其涉嫌生產、銷售有毒有害食品罪定了性，但為了進一步確保在起訴犯罪嫌疑人徐如科時對法院提出檢察建議既定罪準確，又量刑適當，使其受到應有的法律制裁，承辦檢察官根據已有物證、人證及徐如科本人所作供述，進一步圍繞徐如科制作銷售經工業松香除毛鹵肉的時間、批次、平均量、相關所得收入等方面，訊問了徐如科 。
依據徐如科妻子張某等人的證言和徐如科的供述，承辦檢察官確認了徐如科做鹵肉生意的時間跨度，即從1995年直至2013年10月26日被公安機關查處 。基本可以認定的是，這中間徐如科使用的豬肉都是用工業松香脫過毛的 。
徐如科供述，他一天能生產兩三套豬下水(鹵豬肉)，40多斤，能賣六七百塊錢 。
目前，在形成一條事實清楚、銜接嚴密、相互印證的證據鏈的基礎上，鹿邑縣檢察院已經以涉嫌生產、銷售有毒有害食品罪依法把徐如科起訴到了鹿邑縣法院 。徐如科一案目前正在審理過程中 。