多家醫院聯合呼吁：停止食用廚房1調料，或加速甲狀腺結節病變，趁早扔

2026-05-01

今年56歲的劉大姐，剛退休一年，這一年的生活可謂是豐富多彩。每天除了和自己的伙伴們在公園唱歌跳舞，剩下的時間就是在家研究食療養生。
劉大姐最喜歡的就是煲湯，和很多長輩一樣，她認為湯湯水水好吸收，對老年人的胃腸道更有利。于是每天變著花樣給家里人煲湯喝。

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【多家醫院聯合呼吁：停止食用廚房1調料，或加速甲狀腺結節病變，趁早扔】上半年劉大姐的孩子帶著夫婦倆去體檢，沒想到兩人檢查出不同程度的甲狀腺結節。劉大姐的更嚴重，有病變的趨勢，需要進一步復查。
劉大姐很納悶，自己每年都體檢。去年兩人的甲狀腺都沒有問題，為什么今年會突然這么嚴重呢？
經過醫生的仔細詢問，發現兩人的結節與近一年的生活習慣關系密切。

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多家醫院聯合呼吁：停止食用廚房1調料，或加速甲狀腺結節病變，趁早扔
劉大姐上班時工作繁忙，不擅長做飯。退休后開始跟著視頻學習煲湯。找了很多家里不常用的花椒、桂皮等，用以去腥提味。
但是家里這些食材，平時使用頻率較低。花椒放置時間過長，部分已經發霉。劉大姐在做飯方面幾乎沒有經驗，心想這些花椒只是輔料，并不直接食用，應該沒事。
于是把發霉的花椒用水沖洗后，繼續煮湯用。發霉的花椒中會產生細菌和霉菌，甚至黃曲霉素。這是一種致癌物質，長期食用會促進甲狀腺結節的增長和癌變，損害健康。

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醫生提醒，家里出現任何發霉的食物，最好立即全部處理掉，然后洗手消毒。黃曲霉素侵染性強，稍有沾染就可能引起中毒癥狀。
除了霉變的調料，這2物也是甲狀腺結節的患病誘因
1.骨湯等營養湯類
劉大姐夫婦長期喝煲的肉湯，本以為是保養身體，實則在給身體加重負擔。骨湯在熬制的過程中，骨髓從骨頭里分離出，湯中含有大量的脂肪。
反復熬煮，湯底濃稠，顏色濃郁。這些并不代表營養物質，事實上都是脂肪帶來的。舉個例子，就像全脂牛奶比脫脂牛奶更香濃的道理一樣。
長期飲用這些骨湯，會導致體內脂肪超標，引發肥胖，促使甲狀腺結節的產生。

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2.泡菜
日常劉大姐在家也會腌制一些泡菜，清脆爽口，促進食欲。泡菜在腌制過程中，其中的營養成分會大量流失。
腌制的菜中，有大量的糖、鹽和辣椒等，對于患有甲狀腺結節的患者，這些辛辣刺激性調味料會促進甲狀腺腫大，加重病情。
泡菜中亞硝酸鹽含量較高，長期食用，進入體內形成亞硝胺。這是一種致癌物質，易刺激甲狀腺細胞發生癌變。

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養護甲狀腺健康，日常謹記營養物質的補充

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