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坊間有：“冬季進補 ， 開春打虎”之說 ， 道出了數九寒天進補的重要性 ， 及時給身體補充能量 ， 對強壯體質 ， 抵御嚴寒有好處 。
一提起進補 ， 很多人可能一下子就會想到大魚大肉 ， 如果過量的食用肉類食物 ， 很容易給腸胃增加負擔 ， 很容易造成脂肪堆積 ， 要知道， 一般高脂肪的食物多為酸性食物 ， 如果經常吃會形成酸性體質 ， 身體免疫力往往會下降 ， 一整個冬天下來長了一身膘 ， 爬樓可能都會氣喘吁吁 ， 并不會覺得舒適 。
我們在日常飲食中適量地多吃一些堿性食物 ， 比如我們日常經常吃的谷物、水果、蔬菜中富含鉀、鈉、鈣等多種微量元素 ， 都屬于堿性食物 ， 很適合大家經常吃 ， 冬季進補時與肉類相互搭配 ， 均衡搭配 ， 對強健體魄有好處 。 下面就來分享幾種很適合冬季經常吃的堿性食物供大家參考 ， 建議大家：數九寒天 ， 別總是大魚大肉 ， 5種堿性食物經常吃 ， 溫暖過冬身體好 。
【堿性食物|數九寒天，這5“堿性食物”經常吃，好吃又營養】一、山藥
大家都知道山藥富含多種維生素 ， 膳食纖維 ， 黏蛋白等 ， 很適合日常經常食用 。 山藥的制作方法有很多 ， 直接蒸煮都好吃 ， 下面教您一道簡單的山藥燉牛肉 ， 葷素搭配 ， 營養更均衡 ， 經常做給家人吃 ， 抵御嚴寒身體好 ， 溫暖過冬天 。
【山藥燉牛肉】
準備食材：山藥1根、牛腩肉500克、蠔油1湯匙、醬油2湯匙、鹽適量、生姜、大蔥、香菜、植物油
編詳細做法：山藥表皮清洗干凈 ， 用削皮刀削去表皮 ， 切成長條狀放入水中浸泡備用；新鮮的牛腩肉清洗干凈 ， 切成3厘米左右的長段備用；鍋中加入適量的植物油微微燒熱后 ， 放入生姜片爆香 ， 然后加入牛肉段翻炒5分鐘左右 ， 讓牛肉中殘留的腥氣隨著蒸汽的蒸發而蒸發 ， 之后調入蠔油、醬油 、鹽調味 ， 加入沒過食材的水煮至沸騰后 ， 把牛肉連同湯汁一起放入電飯鍋中 ， 按煲湯鍵煮制1小時 ， 待牛肉熟透后 ， 再將其倒入炒鍋中 ， 加入切好的山藥段 ， 繼續一起燉煮15分鐘左右 ， 待山藥段熟透后 ， 根據自己的喜好 ， 撒入少許雞精、味精等提鮮后即可盛出 ， 撒入少許香菜段稍加裝飾即可端上桌 ， 山藥吸飽了牛肉湯汁 ， 軟嫩可口 ， 入口一抿即化 ， 美味又營養 。
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