雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的營養物質 ， 營養價值高 ， 好吃又不貴 。 今天就請大廚郝振江教大家一道肉末炒蛋~
肉末炒蛋


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【雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的營養物質|雞蛋這樣炒，又鮮又嫩還不腥！】【原料】：
雞蛋、鹽、米醋、油 ， 肉末、姜、料酒、木耳、胡椒粉、雞精、香油、香蔥
【做法步驟】：
1.碗里打入4個雞蛋 ， 加入4勺清水、鹽、米醋 ， 攪拌均勻；
2.鍋中加油 ， 放入雞蛋液 ， 中火炒制；
3.雞蛋炒制好后盛出 ， 鍋中再次加油 ， 炒制肉末 ， 加入姜末、料酒；
4.加入炒碎的雞蛋、木耳翻炒均勻 ， 加入少許鹽、胡椒粉、雞精、香油、香蔥即可 。
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來源：重慶衛視

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