文章插圖
1、材料:老豆腐l塊,海米10粒、蔥l根、干松魚片1/2杯、應時菜適量 。
【鹵汁豆腐的做法】2、調料:湯料2杯,料酒2大勺、醬油2大勺、酒2大勺、鹽1/2小勺,水溶淀粉2大勺 。
3、做法:
(1)取一平底鍋,放入海米、水 , 煮開鍋后改溫火 , 再放入豆腐?。罌⒂諭肽?。
(2)另取一只鍋 , 放入湯料,醬油、鹽、酒、料酒調好佐料煮開后,用水溶淀粉勾芡,澆在豆腐上,再撒上切成小段的蔥、干松魚片、香油即可,芡汁中可放點筍片,蘑菇、以及應時蔬菜 。
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