文章插圖
1、主料：松板蟹1000克；輔料：黃酒15克、姜末30克、蒜末30克、醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克 。
2、將松板蟹用清水流凈，放在盛器里 。
3、將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和 。另取一小碗，放醋待用 。
【松板蟹的做法】4、將松板蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出 。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋 。
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