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【小晶魚的做法:美味紅燒小晶魚】1、將小晶魚收拾干凈、魚兩側(cè)斜向切兩刀(容易入味),用料酒、食用鹽、白糖適量喂好;
2、準(zhǔn)備配料:小蔥、姜、蒜;白糖、醋、生抽醬油;半碗涼開水;
3、點(diǎn)火,鍋中加食用油,將小晶魚外表面沾上混合粉(1:1的淀粉+面粉)后 , 放入鍋中;
4、中火煎魚,待小晶魚兩面煎成金黃色后,依次加入醋、生抽醬油、白糖、五香粉、蔥、姜、蒜 , 最后加半碗涼開水,鍋開改小火;
5、湯基本收干(留一些)后 , 魚就好了,美味的紅燒小晶魚就完成了 。
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