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個(gè)頭小的雪蓮果，寡糖的含量比大個(gè)的雪蓮果要高，相對(duì)也會(huì)更甜，在挑選甜的雪蓮果時(shí)，選擇比較細(xì)小的雪蓮果 。雪蓮果根據(jù)品質(zhì)的不同，果肉的顏色也有所差別，果肉金黃的雪蓮果中水分含量更加充足，甜度也會(huì)更高 。
1、雪蓮果，菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪蓮薯、地參果，莖直立，圓形實(shí)心 ， 紫紅色，叢生 ， 高2~3米 。葉對(duì)生，寬心臟形，表面粗皺，稍厚，葉長25~30厘米、寬15~20厘米，葉柄長7~12厘米 。頭狀花序簇生于莖頂，花盤3~6，舌狀花、黃色 。瘦果 。須根系，分布于耕層5~30厘米 。塊根紡錘形 。塊莖著生于根莖部，不規(guī)則形 ， 表皮粉紅色 。
【雪蓮果怎么挑選才甜】2、原產(chǎn)于從智利中北部到秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞的南美洲安第斯山脈的中高原地帶 。新西蘭、日本、巴西、韓國、歐洲和中國等地均有引種栽培 。特耐強(qiáng)光 ， 喜中低溫，忌澇怕旱 。在年均氣溫18℃以下的地區(qū)都能生長 。生長適溫5-25℃，最適氣溫10~20攝氏度，相對(duì)濕度80~85% 。
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