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【猴頭菇生蟲子怎么處理】如果猴頭菇蟲蛀不多，將猴頭菇清洗干凈，再置于烈日下干燥后仍然可以繼續食用或保存；若猴頭菇上蟲蛀較多 ， 有很多蟲卵或小蟲，建議直接扔掉，不要繼續食用 ， 以免引起身體不適 。
猴頭菇為齒菌科真菌猴頭菌的子實體，只因外形酷似猴頭而得名 。猴蘑，猴頭，猴菇 ， 是中國傳統的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口 。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一 。有山珍猴頭、海味魚翅之稱 。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1~3厘米 ， 它的子實體圓而厚，新鮮時白色，干后由淺黃至淺褐色 ， 基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5~10厘米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱猴頭菇，又像刺猬，故又有刺猬菌之稱 。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有素中葷之稱 。
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