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新鮮蓮藕可以在冰箱保存7~10天 ， 切開(kāi)的蓮藕 ， 容易受氧化和流失水分，保存時(shí)間較短，建議用保鮮膜包裹好，再放入冷箱冷藏，可以保存3~5天 。長(zhǎng)時(shí)間存放在冰箱的蓮藕，也可能會(huì)變質(zhì) ， 其中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受影響，因此蓮藕不宜長(zhǎng)期存放，建議盡早吃完 。
【藕可以放冰箱保鮮幾天】藕，屬蓮科植物 。藕微甜而脆 ， 可生食也可煮食，是常用餐菜之一 。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥 。用藕制成粉，能消食止瀉 ， 開(kāi)胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍 。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果 。在我國(guó)的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植 。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖 。江南靖士陳志歲《詠荷》詩(shī)：“身處污泥未染泥 ， 白莖埋地沒(méi)人知 。生機(jī)紅綠清澄里 ， 不待風(fēng)來(lái)香滿池 。”藕也是種植區(qū)的農(nóng)業(yè)重要經(jīng)濟(jì)作物 。藕為睡蓮科植物 。

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