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做蔬菜類沙拉的一般有香醋沙拉醬，蛋黃沙拉醬，海鮮沙拉醬，火腿沙拉醬，玉米沙拉醬等等 。
在歐洲沙拉醬種類齊全 ， 而我們國內(nèi)品種不全 。一般分為：肉類沙拉醬、蔬菜類沙拉醬、水果類沙拉醬 。肉類沙拉醬有蒜茸沙拉醬、淺胡椒蒜茸沙拉醬、黑胡椒沙拉醬、咖哩沙拉醬、辣椒沙拉醬等等 。蔬菜沙拉醬有香醋沙拉醬、蛋黃沙拉醬、海鮮沙拉醬、火腿沙拉醬、玉米沙拉醬等等 。水果沙拉醬有奶油沙拉醬、水果沙拉醬 。
【蔬菜沙拉有幾種醬】蔬菜沙拉是一道以圓白菜、番茄、黃瓜等作為主要食材制作而成的美食 。蔬菜沙拉是一種非常營養(yǎng)健康的飲食方法 。首先它大多不必加熱，這樣會(huì)最大限度的保持住蔬菜中的各種營養(yǎng)不至于被破壞或流失 。做水果沙拉時(shí)，可在普通的蛋黃沙拉醬內(nèi)加入適量的甜味鮮奶油 ， 其制出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重 。水果的種類數(shù)量可隨個(gè)人口味隨意增減 ， 同時(shí)水果沙拉原料要選新鮮水果，水果切后擺放時(shí)間不宜過長，否則會(huì)影響其美觀，也會(huì)使水果的營養(yǎng)降低 。

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