文章插圖
1、廬山云霧茶的特點(diǎn)：外形一芽一葉肥而壯 ， 形條索清秀而緊湊，新鮮而清爽，湯色綠中帶黃，清澈見底，葉嫩而翠綠，整齊均勻，其滋味醇厚且甘甜，屬綠茶中的精品，廬山云霧向以湯清、色秀、香幽、味醇而著稱 。
2、茶與水的比例，大致掌握在1:50(150毫升的水)，用3克左右的干茶 。
3、不能用100度的沸水沖泡，一般以85度為宜(水燒開略為冷卻)，這樣泡出的茶湯，才能湯色明亮，醇厚味甘 。
4、沖泡的次數(shù)不宜超過三次，一次可溶物質(zhì)浸出50％左右；二次浸出30％左右；三次，浸出10％左右 。
5、因廬山云霧茶外形“條索精壯”，沖泡時采用“上投法”較佳 。即先將85度開水沖入杯中，然后取茶投入 。
6、在泡的過程中 ， 你將會看到:有的茶葉直線下沉，有的茶葉徘徊緩下，有的其葉上下沉浮 ， 舒展游動，這種過程，人們稱之為“茶舞” 。
【廬山云霧茶的特點(diǎn)】7、不久，干茶吸足水分，逐漸展開葉片，現(xiàn)出一芽一葉，而湯面水汽夾著茶香縷縷上升，這時你趁熱嗅聞茶湯香氣，必將心曠神怡 。

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