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1、白茶屬于微發(fā)酵”茶 。制作白茶的基本工序是包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等 。要求所用茶樹鮮葉原料必須是良種大白茶的滿披白毫的幼嫩芽葉，加工時采用不揉不炒的晾曬、烘干工藝 。
2、白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，有芽茶和葉茶之分 ， 單芽制成的稱為銀針” ， 葉片制成的稱為壽眉”，芽葉全采的稱為白牡丹” 。
【白茶屬于什么茶】3、白毫銀針、白牡丹等 。其中白毫銀針?biāo)赜胁柚忻琅薄⒉柰酢敝婪Q，其披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多茶葉中，它是外形最優(yōu)美者之一，令人喜愛 。

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