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砒霜|蝦和水果同食會產生砒霜？

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【砒霜|蝦和水果同食會產生砒霜？】流言：
蝦和水果同時吃下后 ， 蝦中所含的五氧化二砷會和很多水果中豐富的維生素C在體內發生化學反應 ， 生成三氧化二砷 ， 即“砒霜” ， 其毒性可能致命 。
真相：
科學家通過大量實驗發現 ， 蝦蟹等海鮮中含有的砷并不多 ， 每公斤蝦中含五氧化二砷的含量不超過0.5mg 。 而致人中毒的砒霜（三氧化二砷）劑量是50mg ， 根據轉換系數計算 ， 假如蝦中含有的砷達到最高限量0.5mg/kg ， 并且有足夠的維生素C與之反應 ， 一個人至少需要吃40千克的蝦 ， 才能達到中毒劑量 。 試想一下 ， 40千克的蝦+足夠的水果 ， 一個人的胃怎么能夠盛得下？事實上 ， 無論是中醫理論 ， 還是現代醫學理論中都沒有“食物相克”這一說法 。